Dorota to serce naszego Cocktail Baru, w którym klasyczne receptury spotykają się z odważną, nowoczesną improwizacją. Jako barmanka z wieloletnim stażem, wierzy, że każdy koktajl jest jak dobrze opowiedziana historia – ma swój wstęp, rozwinięcie i niezapomnianą puentę. Z niezwykłą gracją balansuje smaki, dbając o to, by każda szklanka w Placu Nowym 1 była nie tylko napojem, ale wizualnym dziełem sztuki. Zawsze uśmiechnięta, z doskonałym wyczuciem nastroju swoich gości.