Wierzymy, że unikalna atmosfera naszej kamienicy powstaje na styku profesjonalizmu i swobodnej, sąsiedzkiej energii. Każdy z nas wnosi do Placu Nowego 1 cząstkę siebie, dbając o to, by każda wizyta – czy to na szybką kawę, biznesowy lunch, czy wieczorny turniej kręgli – była niezapomnianym doświadczeniem.
Ewelina to fundament Placu Nowego 1 i osoba, która nadała temu miejscu jego unikalną duszę. Jako współwłaścicielka, łączy strategiczne myślenie o rozwoju biznesu z niezłomną wiarą w siłę lokalnej społeczności. To jej wizja przekształciła zabytkowe wnętrza w przestrzeń, gdzie kultura przenika się z gastronomią. Ewelina wierzy, że prawdziwa gościnność to wspólne tworzenie wspomnień, dlatego dba, by każdy gość czuł się tu jak u siebie, a cały zespół rozwijał skrzydła.
Estera to osoba, która spina wszystkie elementy układanki Placu Nowego 1 w jedną, spójną całość. Jako menadżerka, z niezwykłą cierpliwością i strategicznym zmysłem zarządza naszym zespołem, dbając o to, by każda decyzja wspierała komfort gości. Wierzy, że sukces to wypadkowa dobrej organizacji i empatii, dlatego zawsze znajduje czas, by wesprzeć pracowników w trudnych chwilach. Dla Estery nasza kamienica to dom, w którym każdy detal ma znaczenie, a gościnność jest najwyższą formą sztuki.
Kuba to człowiek, który w Placu Nowym 1 zamienia noc w niezapomniane doświadczenie. Jako nasz barman, z niebywałą precyzją łączy rzemiosło z odrobiną szaleństwa, eksperymentując z autorskimi syropami i nietypowymi dodatkami. Wierzy, że za każdym wyśmienitym drinkiem stoi rozmowa, dlatego z równą pasją przyrządza klasyki, co słucha opowieści naszych gości. Jeśli szukasz kogoś, kto idealnie wyczuje Twój nastrój i dobierze do niego smak, Kuba zawsze znajdzie odpowiednie rozwiązanie za barem.
Cezary to człowiek, który sprawia, że każdy rzut w Placu Nowym 1 nabiera emocji godnych finału mistrzostw. Jako menadżer kręgielni, dba nie tylko o idealny stan torów, ale przede wszystkim o atmosferę zdrowej rywalizacji i wspólnej zabawy. Zawsze gotów do udzielenia szybkiego instruktażu lub rozstrzygnięcia towarzyskiego zakładu, wierzy, że bowling to najlepszy sposób na przełamanie lodów. Z jego wsparciem każda firmowa integracja czy wieczór ze znajomymi zamieniają się w niepowtarzalne widowisko pełne radości.
Eva to osoba, dla której „niemożliwe” jest jedynie punktem wyjścia do stworzenia czegoś wyjątkowego. Jako nasza event plannerka, z niezwykłą precyzją przekłada marzenia gości na język konkretnych rozwiązań – od scenariusza po detale dekoracji. W Placu Nowym 1 odpowiada za to, by każde wydarzenie było dopracowane w najmniejszym szczególe, łącząc profesjonalizm z naturalnym luzem Kazimierza. Wierzy, że każde udane przyjęcie to suma emocji, które wspólnie kreujemy w naszych wnętrzach.
Robert to człowiek, który dba o to, by energia Placu Nowego 1 niosła się daleko poza mury Kazimierza. Jako specjalista od marketingu, z pasją opowiada historię naszej kamienicy w sieci, łącząc obraz z emocjami. To on stoi za obiektywem podczas wernisaży i to on dba, byś zawsze wiedział o nadchodzących koncertach czy nowych pozycjach w menu. Wierzy, że marketing to nie reklama, lecz budowanie społeczności, dlatego każdą kampanię opiera na autentyczności i unikalnym, krakowskim sznycie.
Dorota to serce naszego Cocktail Baru, w którym klasyczne receptury spotykają się z odważną, nowoczesną improwizacją. Jako barmanka z wieloletnim stażem, wierzy, że każdy koktajl jest jak dobrze opowiedziana historia – ma swój wstęp, rozwinięcie i niezapomnianą puentę. Z niezwykłą gracją balansuje smaki, dbając o to, by każda szklanka w Placu Nowym 1 była nie tylko napojem, ale wizualnym dziełem sztuki. Zawsze uśmiechnięta, z doskonałym wyczuciem nastroju swoich gości.
Gosia to wulkan energii i profesjonalizmu, który sprawia, że każde wydarzenie w Placu Nowym 1 nabiera blasku. Specjalizuje się w logistyce spotkań – od kameralnych wernisaży po huczne firmowe integracje. Z niezwykłą dbałością o estetykę i detal, potrafi dopasować charakter naszych sal do najbardziej fantazyjnych wizji gości. Wierzy, że kluczem do sukcesu jest szczera rozmowa i uśmiech, dlatego w naszej kamienicy dba nie tylko o harmonogram, ale przede wszystkim o komfort każdego uczestnika.
Dawid to mózg operacji, który zarządza każdym aspektem życia naszej kamienicy. Od koordynacji dużych eventów firmowych po dbanie o płynność pracy całego zespołu – zawsze wyprzedza potrzeby gości o krok. Jego spokój w sytuacjach kryzysowych jest legendarny, a umiejętność łączenia wymagań biznesowych z luźną atmosferą Kazimierza czyni go niezastąpionym. Dawid wierzy, że sukces wydarzenia tkwi w idealnym planie, który pozostawia miejsce na spontaniczność i autentyczność każdej chwili.
Tomek to filar zespołu, który dba o to, by każda przestrzeń w Placu Nowym 1 – od patio po antresolę – była idealnie przygotowana na przyjęcie gości. Specjalista od trudnych zadań i technicznej oprawy naszych wernisaży oraz konferencji. Zawsze opanowany, z narzędziami w pogotowiu i uśmiechem na twarzy, rozwiązuje problemy, zanim ktokolwiek je zauważy. Dla Tomka każde wydarzenie to wyzwanie logistyczne, które wymaga precyzji, serca i zrozumienia potrzeb drugiego człowieka.
Tomek to nasz mistrz ognia i tekstur, który w kuchni Placu Nowego 1 odpowiada za wszystko, co chrupie i aromatyzuje. Zafascynowany fusion, z odwagą łączy tradycyjne polskie składniki z technikami azjatyckimi. To on stoi za sukcesem naszych autorskich bao i soczystych burgerów, które stały się wizytówką lokalu. Zawsze w biegu, z niesłabnącą energią, wierzy, że najlepsze pomysły powstają przy wspólnym krojeniu warzyw. Dla niego gotowanie to nie praca, lecz czysta radość z karmienia innych.
Daniel to człowiek, dla którego kuchnia jest żywym organizmem, a Plac Nowy 1 – jej sercem. Z ponad dziesięcioletnim doświadczeniem w krakowskiej gastronomii, łączy szacunek do lokalnych produktów z odważną, nowoczesną interpretacją klasyki. Pod jego okiem powstają dania, które stają się nową tradycją naszego miejsca. Daniel wierzy, że najlepszy posiłek to ten, przy którym ludzie zapominają o zgiełku miasta, skupiając się na czystej radości z każdego kęsa. Prawdziwy wizjoner z pasją do perfekcji.